茶也是維吾爾族人日常生活不可或缺的飲料，可以說是"不可一日無茶"。 若至維吾爾族人家作客，一般由女主人用托盤向客人敬第一碗茶。第二碗開始，則由男主人敬。倒茶時要緩緩倒入茶碗內，茶不能滿碗�？腿巳绮幌朐�..閱讀全文→

相傳很早以前，西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住著的一個名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛著。有一年，太湖中出現一條兇惡殘暴的惡龍，揚言要碧螺姑娘，阿祥決心與惡龍決一死戰，一天晚上，阿祥..閱讀全文→

西坪鎮，是中國、世界十大名茶之一——鐵觀音的發源地，蜚聲中外的烏龍茶之鄉，閩南烏龍茶的重要集散地，也是安溪縣鄉鎮重要的茶葉交易市場之一。早在清朝時期就是遠近聞名的茶市和商品交易市場，被譽為“西坪墟..閱讀全文→

贛南采茶戲是著名的客家戲，它源于贛南一些地方的民間歌舞采茶燈。明代中后期逐步發展成為"茶燈戲"。 贛南自古盛產名茶，安遠九龍山茶為清朝貢品。每年陽春三月，九州八府的茶商，云集于九龍，采購春茶。靚麗采茶..閱讀全文→

茶具，其定義古今并非相同。古代茶具，泛指制茶、飲茶使用的各種工具，包括采茶、制茶、貯茶、飲茶等大類，陸羽《茶經》就是這樣概述茶具的�，F在所指專門與泡茶有關的專門器具，古時叫茶器，直到宋代以后，..閱讀全文→

  韓師訓墓壁畫--婦人飲茶聽曲圖[遼] 作者不詳河北宣化下八里韓師訓墓出土 壁畫右側一女人正端杯飲茶，桌上還有幾盤茶點，左側有人彈琴。 張恭誘墓壁畫(局部)--煮湯圖[遼] 作者不詳河北宣化下八里張..閱讀全文→

中國飲茶方法的四次演變 我國有數千年的飲茶史，人們的飲茶方法隨著制茶技術和飲茶實踐的發展進步，有過四次較大的演變。 第一個階段：煎飲法 當我們的祖先還處在原始部落時期，由于生產力低下，常常食不果腹。當..閱讀全文→

我國是札儀之邦，客來敬茶是我國人民傳統的、最常見的禮節。早在古代，不論飲茶的方法如何簡陋，但它已成為日常侍客的必備飲料，客人進門，敬上一杯（碗）熱茶，即表達了主人的一片盛情。在我國歷史上，不論富貴..閱讀全文→

明代因開始廢團茶興散茶，所以蒸青團茶雖有，但蒸青和炒青的散芽茶漸多。 蒙頂石花 玉葉長春 以上產于劍南(現四川雅安地區蒙山)。 顧諸紫筍 產于湖州(現浙江長興)。 碧澗 明月 以上產于峽州(現湖北宜昌)..閱讀全文→

在我國，以茶待客的禮儀由來已久，據文獻記載，江南一帶，在兩晉、南北朝時，“客坐設茶”，便已成為普遍的待客禮儀。到唐朝，它更發展為全國性的禮俗。如劉禹錫《秋日過鴻舉法師寺院便送歸江陵》吟：“客至茶煙..閱讀全文→

普洱方茶，屬緊壓茶類。外形緊結端正，模文清晰，厚薄均勻，色澤墨綠，銀毫特顯，湯色黃明，滋味醇厚，香氣持久，葉底嫩勻。 緊壓茶類 緊壓茶是為了長途運輸和長時間保存方便，將茶壓縮干燥，壓成方磚狀或塊狀，..閱讀全文→

茶與道教茶與宗教的關系歷來相當密切，最早將茶引入宗教的是道教。 道教是中國漢民族固有的宗教。自東漢順帝漢安元年(142)道教定型化之后，在名山勝境宮觀林立，幾乎都栽種茶樹，宮觀道士流行以茶待客，以茶..閱讀全文→

據《宋史食貨志》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》、宋熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和宋代趙汝礪《北苑別錄》等記載，宋代名茶計有下列90余種。宋代名茶仍以蒸青團餅茶為主，各種名目翻新的龍風團茶是宋代貢茶的主體。當時“..閱讀全文→

漢《神異記》載：剡縣瀑布嶺山中有大茶樹，虞洪和家人入山采茶。高似孫《剡錄》云：剡縣西有太白山、小白山，“瀑泉怒飛，清波涯谷，稱瀑布嶺，嶺中產仙茗”。華鎮《瀑布嶺詩》序曰：“在嵊縣西六十里，福善所集..閱讀全文→

  在中華茶文化中，對器的選用十分講究。茶具也稱茶器，最初都稱為茶具。如王褒《僮約》中的“烹茶盡具”，指烹茶前要將各種茶具洗凈備用。到晉代以后則稱茶器。到唐代，陸羽《茶經》中采制所用的工具稱為茶..閱讀全文→

寧可一日無食，不可一日無茶。（藏、蒙） 一日無茶則滯，三日無茶則玻（藏、蒙） 藏人茶飽肚，漢人飯飽肚。（藏） 寧可三天無油鹽，不可一日不喝茶。（藏） 茶葉兩頭尖，價格時時變。 茶是草，客是寶，得罪茶商不..閱讀全文→

《莊子·天道》中說“水靜猶明，而況精神！圣人之心靜乎！天地之鑒也，萬物之鏡也�！敝�名學者于丹女士在其《于丹趣品人生》一書中，將此詮釋為天地萬物是可以映照在我們心中的，前提是心要安靜，因為水流就是如..閱讀全文→

《茶錄》[北宋]蔡襄 蔡襄(1012-1067)，字君謨，福建興化仙游(今福建仙游)人，官至端明殿學士。擅長正楷，行書和草書，北宋著名書法家，為“宋四家”之一。蔡襄以督造小龍團茶和撰寫《茶錄》一書而聞名于世。而..閱讀全文→

茶馬古道，向西南，傳播至西藏和印度。茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市，興于唐宋，盛于明清，二戰中后期最為興盛。因康藏屬高寒地區，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶類、酥油、牛羊肉是藏民的主食。 茶馬..閱讀全文→

茶膳是將茶作為菜肴和飯食的烹制與食用方法的總和，是一種大眾化的茶葉消費新方式，是茶葉經濟發展的一個新增長點。 茶膳的起源與現狀 中國是茶的發祥地，從公元前的周朝初期就開始吃茶葉了�！对娊洝吩疲骸�..閱讀全文→

下午茶，一個純粹的舶來品，在中國的南海邊登陸一路向北，慢慢延伸進了北京。 在英國下午茶傳統里，以家中最好的房間及最好的瓷器接待來賓，上等的茶品與精致的點心則是下午茶的主角，輕松自在的心情與知心好友..閱讀全文→

大紅袍（中國十大名茶之一）是福建省武夷巖茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質最優異者，產于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此..閱讀全文→

君山銀針是我國“十大名茶”之一，產于湖南省洞庭湖中的君山島上，屬于黃茶類針形茶，有“金鑲玉”之稱。君山茶，始于唐代，清代納入貢茶。舊時曾經用過黃翎毛、白毛尖等名，后來，因為它的茶芽挺直，布滿白毫，..閱讀全文→

茶向來是文學創作的重要題材之一，茶除了滲入詩詞之外，還與記、賦、散文、品文、小說等文體結合。文人喜歡飲茶、詠茶和贊茶，大概與茶質對文思的催發分不開，文的輕靈、風趣，寓意深刻的特征與茶的清靈飄逸，豐..閱讀全文→

借鑒松、竹、梅題材來表達個人的感情和思想，圓形壺身似竹筒。此壺壺形、色、工各方面均獨樹一幟。其形注重意，其色重真，其工細兼精，造形藝術突出。無論正視或側視都充滿一種美的氣勢，足以代表當代藝術的珍..閱讀全文→

??"茶藝"一詞是臺灣茶人在二十世紀七十年代后期提出的，現已被海峽兩岸茶文化界所認同、接受，然而對茶藝概念的理解卻存在一定程度的混亂，可謂眾說紛壇，莫衷一是。近日拜讀陳文華先生的大作《論當前..閱讀全文→

剔紅乾隆御制三清茶詩 蓋碗清 宜興紫砂胎琺瑯彩描金菊瓣 壺清 粉彩金地蓮花紋 蓋碗清 乾隆款胭脂紅琺瑯 茶壺清 清嘉慶黃地粉彩開光御題詩壺 清乾隆粉地粉彩開光菊花紋茶壺，故宮博物院..閱讀全文→

中國的農歷是每隔15天為一節氣，大約3月5日左右是“驚蟄”，3月20日左右是“春分”，4月5日左右是“清明”，4月20日左右是“谷雨”，5月5日左右是“立夏”。古老的農業生產一向來以節氣為農事安排的指導。茶葉生..閱讀全文→

武夷大紅袍，是中國名茶中的奇葩，有“茶中狀元”之稱。它是武夷巖茶中的王者，素有“巖茶之王”的美稱，堪稱國寶。 大紅袍母樹于明末清初發現并采制距今已有350年的歷史。數百年來盛名不衰，其傳說頗多，廣為流..閱讀全文→

飲茶用的素面淡黃色琉璃茶盞、茶托 儲放茶葉用的鎏金銀龜 鎏金飛鴻球路紋銀籠子用于炙茶餅用。 唐壺門高圈足座銀風爐 唐系鏈銀火筋 唐鎏金壺門座茶碾 秘色瓷茶碗 唐鎏金飛鴻紋銀匙  ..閱讀全文→

有酒宴，亦有茶宴。茶宴隨著茶的普遍飲用而出現，距今已有1700年的歷史。茶宴最早的記載見于《世說新語·輕詆篇》：“褚太傅初渡江，嘗入東，至金昌亭。吳中豪右燕集亭中，褚公雖素有重名于時，造次不相識..閱讀全文→

茶話會是近代世界上一種時髦的集會。它既不像古代茶宴、茶會那樣隆重和講究，也不像日本“茶道”要有一套嚴格的禮儀和規則，而是以清茶或茶點（包括水果、糕點等）招待客人的集會，有時也用于外交場合。 追根溯源..閱讀全文→

當今世界有160多個國家、30億左右的人口飲茶，有50多個國家種茶。 歐洲 荷蘭：17世紀初就從中國進口茶葉。有早茶、午茶、晚茶風氣。習慣紅茶，有的還佐以糖、奶、檸檬等。 英國：17世紀傳入茶飲。有下午茶之風。..閱讀全文→

黃山毛峰茶產于安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風景區。那里常年云霧彌漫，云多時能籠罩全山區，山峰露出云上，像是若干島嶼，故稱云海。黃山的松或倒懸，或愜臥，樹形奇特。黃山的..閱讀全文→

玫瑰花茶，屬花茶類。女人愛的不只是玫瑰花本身，更是花朵象征的那層意思，浪漫、深情、熾熱、忠貞…… 除了用眼睛觀賞、用心靈感應玫瑰外，可不可以用嘴巴嘗出浪漫的味道呢？比如，用玫瑰沏一碗香茶，當帶著香味..閱讀全文→

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，適宜于茶樹的生長，而且經歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內..閱讀全文→

???“龍行十八式”被稱為“中國茶道藝術的活化石”。相傳“龍行十八式”是北宋高僧禪惠大師在蒙頂山結廬清修時所創,流傳至清末，便逐漸失傳。它融傳統茶道、武術、舞蹈、禪學和易理為一爐，每一式均模仿龍的動..閱讀全文→

懸壺高沖意在揚香 春風拂面實為刮沫溫茶 若琛出浴也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初發明小甌杯的江西人，以其名代指小茶杯。 閱讀全文→

六安瓜片茶是綠茶中的名品，但由于產量的制約，很多茶客對它“只聞其名，未見其容”。綠茶按外形區分，可有7種，一是扁平挺直狀的，如西湖龍井；二是芽茸狀的，如碧螺春；三是芽苞狀或芽尖狀的，如黃山毛峰、信陽..閱讀全文→

蕭翼賺蘭亭圖[唐]閻立本 臺北故宮博物院收藏南宋摹本 畫面有5位人物，中間坐著一位和尚即辨才，對面為蕭翼，左下有二人煮茶。畫面上，蕭翼和辨才和尚神態維妙維肖。畫面左下有一老仆人蹲在風爐旁，爐..閱讀全文→

中國著名綠茶之一。巍峨峻奇的廬山，自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長江，甫對鄱陽湖，主峰高聳入云，海拔1543米。 山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯，云..閱讀全文→

茶與婚禮的關系，簡單來說，就是在締婚中應用、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的一部分。其實，茶葉文化的浸滲或吸收到婚禮之中，是與我國飲茶的約定成俗和以茶待客的禮儀相聯系的。 男娶女嫁時，男方要用一定的..閱讀全文→

鐵觀音，屬烏龍茶類。烏龍茶的極品，茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵..閱讀全文→

中國是世界上最早發現和利用茶樹的國家。遠古時期,老百姓就已發現和利用茶樹,如神農<本草經>:"神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。"公元前1122-1116年,我國巴蜀就有以茶葉為"貢品"的記載。 漢宣帝年..閱讀全文→

在中國茶葉歷史上，曾多次評出了中國十大名茶，說法不完全統一，這里我們主要介紹曾被列為中國十大名茶的部分名茶的品質特征。 西湖龍井茶： 屬綠茶類，產于浙江省杭州市西湖附近山中，產地分布主要有獅峰山、..閱讀全文→

唐代陸羽《茶經》稱"茶之飲,發乎神農"。傳說"神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解"。中國是發現與利用茶葉最早的國家，至今已有數千年的歷史。茶樹原產于中國的西南部，云南等地至今仍生存著樹齡達千年以上的野生..閱讀全文→

雪芽，屬綠茶類。外形微卷，芽頭肥壯，綠中泛黃，銀毫顯露。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧，葉底明亮。淡黃清澈明亮的湯色帶著嫩香持久的香氣。滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。 綠茶類 綠茶是未經發酵的，中國產量..閱讀全文→

活火茶有九難，火為之四。烹茶要"活火"，燃料選擇上一要燃燒值高，二要無異味。如何看火侯？"三大辨，十五小辨"是古人的經驗。 飲食行業諺話曰："三分技術七分火。" 烹茶用火不易，所以陸羽《茶經·六之飲》中提..閱讀全文→

中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產于江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳，洞庭東山的碧螺春峰，石壁長出幾株野茶。當地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自飲。有一年，茶樹長得特別茂盛，人們爭相采摘，竹筐裝不下，只好..閱讀全文→

茶諺，是我國茶葉文化發展過程中派生的又一文化現象，所謂“諺語”，用許慎，《說文解字》的話說，“諺：傳言也”，也即是指群眾中交口相傳的一種易講、易記而又富含哲理的俗話。茶葉諺語，就其內容或性質來分，..閱讀全文→

苗族,牯臟節,鼓社,蘆笙舞,祭祖,少數民族,節日苗族牯臟節苗族牯臟節苗族節日 閱讀全文→

祭龍節祭龍儀式的頭兩天，白沙村的男女老少就忙碌起來：準備祭祀用的豬，擔水、捋松針、打柴、扎紙龍，同時還要排練祭龍的歌舞，落實燒火、殺豬、接客等不同分工。祭龍這天，全村農閑，男女長幼，身著民族盛裝，從四面八方向開闊的祭.. 閱讀全文→

彝族五月初五“都陽節”五月初五“都陽節”彝族節日 閱讀全文→

彝族彝族插花節彝族插花節彝族節日 閱讀全文→

彝族彝族密枝節彝族密枝節彝族節日 閱讀全文→

彝族“二月八”，彝族祭祖節“二月八”，彝族祭祖節彝族節日 閱讀全文→

彝族祭宮節（跳宮節）祭宮節（跳宮節）彝族節日 閱讀全文→

彝族摸奶節彝族摸奶節探秘彝族摸奶節(圖)探秘彝族摸奶節(圖)彝族節日 閱讀全文→