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茶文化

茶文化

維吾爾族飲茶習俗

茶也是維吾爾族人日常生活不可或缺的飲料,可以說是"不可一日無茶"。 若至維吾爾族人家作客,一般由女主人用托盤向客人敬第一碗茶。第二碗開始,則由男主人敬。倒茶時要緩緩倒入茶碗內,茶不能滿碗?腿巳绮幌朐..閱讀全文→

碧螺春:從來佳茗似佳人-茶的美麗傳說

相傳很早以前,西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘,東洞庭山上住著的一個名叫阿祥小伙子。兩人心里深深相愛著。有一年,太湖中出現一條兇惡殘暴的惡龍,揚言要碧螺姑娘,阿祥決心與惡龍決一死戰,一天晚上,阿祥..閱讀全文→

西坪鎮:鐵觀音的發源地-茶葉靈秀之地

西坪鎮,是中國、世界十大名茶之一——鐵觀音的發源地,蜚聲中外的烏龍茶之鄉,閩南烏龍茶的重要集散地,也是安溪縣鄉鎮重要的茶葉交易市場之一。早在清朝時期就是遠近聞名的茶市和商品交易市場,被譽為“西坪墟..閱讀全文→

贛南采茶戲簡介

贛南采茶戲是著名的客家戲,它源于贛南一些地方的民間歌舞采茶燈。明代中后期逐步發展成為"茶燈戲"。 贛南自古盛產名茶,安遠九龍山茶為清朝貢品。每年陽春三月,九州八府的茶商,云集于九龍,采購春茶。靚麗采茶..閱讀全文→

ZG古代茶具發展簡史

茶具,其定義古今并非相同。古代茶具,泛指制茶、飲茶使用的各種工具,包括采茶、制茶、貯茶、飲茶等大類,陸羽《茶經》就是這樣概述茶具的,F在所指專門與泡茶有關的專門器具,古時叫茶器,直到宋代以后,..閱讀全文→

古代繪畫中的民間茶俗圖(組圖)

  韓師訓墓壁畫--婦人飲茶聽曲圖[遼] 作者不詳河北宣化下八里韓師訓墓出土 壁畫右側一女人正端杯飲茶,桌上還有幾盤茶點,左側有人彈琴。 張恭誘墓壁畫(局部)--煮湯圖[遼] 作者不詳河北宣化下八里張..閱讀全文→

飲茶方法-茶文化小知識

中國飲茶方法的四次演變 我國有數千年的飲茶史,人們的飲茶方法隨著制茶技術和飲茶實踐的發展進步,有過四次較大的演變。 第一個階段:煎飲法 當我們的祖先還處在原始部落時期,由于生產力低下,常常食不果腹。當..閱讀全文→

茶與禮俗:以茶敬客

我國是札儀之邦,客來敬茶是我國人民傳統的、最常見的禮節。早在古代,不論飲茶的方法如何簡陋,但它已成為日常侍客的必備飲料,客人進門,敬上一杯(碗)熱茶,即表達了主人的一片盛情。在我國歷史上,不論富貴..閱讀全文→

明代名茶-茶文化小知識

明代因開始廢團茶興散茶,所以蒸青團茶雖有,但蒸青和炒青的散芽茶漸多。 蒙頂石花 玉葉長春 以上產于劍南(現四川雅安地區蒙山)。 顧諸紫筍 產于湖州(現浙江長興)。 碧澗 明月 以上產于峽州(現湖北宜昌)..閱讀全文→

茶禮史記:茶會的興起

在我國,以茶待客的禮儀由來已久,據文獻記載,江南一帶,在兩晉、南北朝時,“客坐設茶”,便已成為普遍的待客禮儀。到唐朝,它更發展為全國性的禮俗。如劉禹錫《秋日過鴻舉法師寺院便送歸江陵》吟:“客至茶煙..閱讀全文→

普洱方茶(緊壓茶類)-品茶之舌尖上的清香

普洱方茶,屬緊壓茶類。外形緊結端正,模文清晰,厚薄均勻,色澤墨綠,銀毫特顯,湯色黃明,滋味醇厚,香氣持久,葉底嫩勻。 緊壓茶類 緊壓茶是為了長途運輸和長時間保存方便,將茶壓縮干燥,壓成方磚狀或塊狀,..閱讀全文→

茶與宗教概說(圖)

茶與道教茶與宗教的關系歷來相當密切,最早將茶引入宗教的是道教。 道教是中國漢民族固有的宗教。自東漢順帝漢安元年(142)道教定型化之后,在名山勝境宮觀林立,幾乎都栽種茶樹,宮觀道士流行以茶待客,以茶..閱讀全文→

宋代名茶-茶文化小知識

據《宋史食貨志》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》、宋熊蕃《宣和北苑貢茶錄》和宋代趙汝礪《北苑別錄》等記載,宋代名茶計有下列90余種。宋代名茶仍以蒸青團餅茶為主,各種名目翻新的龍風團茶是宋代貢茶的主體。當時“..閱讀全文→

最早產名茶的地域-紹興-茶葉靈秀之地

漢《神異記》載:剡縣瀑布嶺山中有大茶樹,虞洪和家人入山采茶。高似孫《剡錄》云:剡縣西有太白山、小白山,“瀑泉怒飛,清波涯谷,稱瀑布嶺,嶺中產仙茗”。華鎮《瀑布嶺詩》序曰:“在嵊縣西六十里,福善所集..閱讀全文→

古代茶具分類

  在中華茶文化中,對器的選用十分講究。茶具也稱茶器,最初都稱為茶具。如王褒《僮約》中的“烹茶盡具”,指烹茶前要將各種茶具洗凈備用。到晉代以后則稱茶器。到唐代,陸羽《茶經》中采制所用的工具稱為茶..閱讀全文→

茶與生活民諺一覽

寧可一日無食,不可一日無茶。(藏、蒙) 一日無茶則滯,三日無茶則玻(藏、蒙) 藏人茶飽肚,漢人飯飽肚。(藏) 寧可三天無油鹽,不可一日不喝茶。(藏) 茶葉兩頭尖,價格時時變。 茶是草,客是寶,得罪茶商不..閱讀全文→

品茶與悟禪-茶文化小知識

《莊子·天道》中說“水靜猶明,而況精神!圣人之心靜乎!天地之鑒也,萬物之鏡也!敝麑W者于丹女士在其《于丹趣品人生》一書中,將此詮釋為天地萬物是可以映照在我們心中的,前提是心要安靜,因為水流就是如..閱讀全文→

古代茶書法賞析(組圖)

《茶錄》[北宋]蔡襄 蔡襄(1012-1067),字君謨,福建興化仙游(今福建仙游)人,官至端明殿學士。擅長正楷,行書和草書,北宋著名書法家,為“宋四家”之一。蔡襄以督造小龍團茶和撰寫《茶錄》一書而聞名于世。而..閱讀全文→

茶馬古道:古代茶葉傳播路線-茶的靈秀之地

茶馬古道,向西南,傳播至西藏和印度。茶馬古道源于古代西南邊疆的茶馬互市,興于唐宋,盛于明清,二戰中后期最為興盛。因康藏屬高寒地區,海拔都在三四千米以上,糌粑、奶類、酥油、牛羊肉是藏民的主食。 茶馬..閱讀全文→

雅俗共賞話茶膳(組圖)

茶膳是將茶作為菜肴和飯食的烹制與食用方法的總和,是一種大眾化的茶葉消費新方式,是茶葉經濟發展的一個新增長點。 茶膳的起源與現狀 中國是茶的發祥地,從公元前的周朝初期就開始吃茶葉了!对娊洝吩疲骸..閱讀全文→

北京吃茶好去處(組圖)

下午茶,一個純粹的舶來品,在中國的南海邊登陸一路向北,慢慢延伸進了北京。 在英國下午茶傳統里,以家中最好的房間及最好的瓷器接待來賓,上等的茶品與精致的點心則是下午茶的主角,輕松自在的心情與知心好友..閱讀全文→

大紅袍:窮秀才金榜題名做駙馬-茶的美麗傳說

大紅袍(中國十大名茶之一)是福建省武夷巖茶(烏龍茶)中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質最優異者,產于福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹,品種繁多,有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此..閱讀全文→

君山銀針

君山銀針是我國“十大名茶”之一,產于湖南省洞庭湖中的君山島上,屬于黃茶類針形茶,有“金鑲玉”之稱。君山茶,始于唐代,清代納入貢茶。舊時曾經用過黃翎毛、白毛尖等名,后來,因為它的茶芽挺直,布滿白毫,..閱讀全文→

ZG傳世茶文一覽

茶向來是文學創作的重要題材之一,茶除了滲入詩詞之外,還與記、賦、散文、品文、小說等文體結合。文人喜歡飲茶、詠茶和贊茶,大概與茶質對文思的催發分不開,文的輕靈、風趣,寓意深刻的特征與茶的清靈飄逸,豐..閱讀全文→

歲寒三友壺

借鑒松、竹、梅題材來表達個人的感情和思想,圓形壺身似竹筒。此壺壺形、色、工各方面均獨樹一幟。其形注重意,其色重真,其工細兼精,造形藝術突出。無論正視或側視都充滿一種美的氣勢,足以代表當代藝術的珍..閱讀全文→

中華茶藝概念

??"茶藝"一詞是臺灣茶人在二十世紀七十年代后期提出的,現已被海峽兩岸茶文化界所認同、接受,然而對茶藝概念的理解卻存在一定程度的混亂,可謂眾說紛壇,莫衷一是。近日拜讀陳文華先生的大作《論當前..閱讀全文→

清朝茶壺蓋碗欣賞(組圖)

剔紅乾隆御制三清茶詩 蓋碗清 宜興紫砂胎琺瑯彩描金菊瓣 壺清 粉彩金地蓮花紋 蓋碗清 乾隆款胭脂紅琺瑯 茶壺清 清嘉慶黃地粉彩開光御題詩壺 清乾隆粉地粉彩開光菊花紋茶壺,故宮博物院..閱讀全文→

明前茶的來歷-茶文化小知識

中國的農歷是每隔15天為一節氣,大約3月5日左右是“驚蟄”,3月20日左右是“春分”,4月5日左右是“清明”,4月20日左右是“谷雨”,5月5日左右是“立夏”。古老的農業生產一向來以節氣為農事安排的指導。茶葉生..閱讀全文→

武夷大紅袍

武夷大紅袍,是中國名茶中的奇葩,有“茶中狀元”之稱。它是武夷巖茶中的王者,素有“巖茶之王”的美稱,堪稱國寶。 大紅袍母樹于明末清初發現并采制距今已有350年的歷史。數百年來盛名不衰,其傳說頗多,廣為流..閱讀全文→

唐代茶器(組圖)

飲茶用的素面淡黃色琉璃茶盞、茶托 儲放茶葉用的鎏金銀龜 鎏金飛鴻球路紋銀籠子用于炙茶餅用。 唐壺門高圈足座銀風爐 唐系鏈銀火筋 唐鎏金壺門座茶碾 秘色瓷茶碗 唐鎏金飛鴻紋銀匙  ..閱讀全文→

茶宴與茶食

有酒宴,亦有茶宴。茶宴隨著茶的普遍飲用而出現,距今已有1700年的歷史。茶宴最早的記載見于《世說新語·輕詆篇》:“褚太傅初渡江,嘗入東,至金昌亭。吳中豪右燕集亭中,褚公雖素有重名于時,造次不相識..閱讀全文→

茶話會

茶話會是近代世界上一種時髦的集會。它既不像古代茶宴、茶會那樣隆重和講究,也不像日本“茶道”要有一套嚴格的禮儀和規則,而是以清茶或茶點(包括水果、糕點等)招待客人的集會,有時也用于外交場合。 追根溯源..閱讀全文→

各國飲茶習俗-茶文化小知識

當今世界有160多個國家、30億左右的人口飲茶,有50多個國家種茶。 歐洲 荷蘭:17世紀初就從中國進口茶葉。有早茶、午茶、晚茶風氣。習慣紅茶,有的還佐以糖、奶、檸檬等。 英國:17世紀傳入茶飲。有下午茶之風。..閱讀全文→

黃山毛峰

黃山毛峰茶產于安徽省太平縣以南,歙縣以北的黃山。黃山是我國景色奇絕的自然風景區。那里常年云霧彌漫,云多時能籠罩全山區,山峰露出云上,像是若干島嶼,故稱云海。黃山的松或倒懸,或愜臥,樹形奇特。黃山的..閱讀全文→

玫瑰花茶(花茶類)-品茶之舌尖上的清香

玫瑰花茶,屬花茶類。女人愛的不只是玫瑰花本身,更是花朵象征的那層意思,浪漫、深情、熾熱、忠貞…… 除了用眼睛觀賞、用心靈感應玫瑰外,可不可以用嘴巴嘗出浪漫的味道呢?比如,用玫瑰沏一碗香茶,當帶著香味..閱讀全文→

鐵觀音:心誠觀音菩薩顯靈-茶的美麗傳說

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣,是閩南烏龍茶的主產區,種茶歷史悠久,唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛,氣候溫和,適宜于茶樹的生長,而且經歷代茶人的辛勤勞動,選育繁殖了一系列茶樹良種,目前境內..閱讀全文→

龍行十八式長嘴壺茶藝表演(組圖)

???“龍行十八式”被稱為“中國茶道藝術的活化石”。相傳“龍行十八式”是北宋高僧禪惠大師在蒙頂山結廬清修時所創,流傳至清末,便逐漸失傳。它融傳統茶道、武術、舞蹈、禪學和易理為一爐,每一式均模仿龍的動..閱讀全文→

演繹ZG茶道——功夫茶圖解

懸壺高沖意在揚香 春風拂面實為刮沫溫茶 若琛出浴也叫洗茶,洗茶的水也可以洗杯,若琛是清初發明小甌杯的江西人,以其名代指小茶杯。 閱讀全文→

六安瓜片

六安瓜片茶是綠茶中的名品,但由于產量的制約,很多茶客對它“只聞其名,未見其容”。綠茶按外形區分,可有7種,一是扁平挺直狀的,如西湖龍井;二是芽茸狀的,如碧螺春;三是芽苞狀或芽尖狀的,如黃山毛峰、信陽..閱讀全文→

古代名畫中的茶故事(組圖)

蕭翼賺蘭亭圖[唐]閻立本 臺北故宮博物院收藏南宋摹本 畫面有5位人物,中間坐著一位和尚即辨才,對面為蕭翼,左下有二人煮茶。畫面上,蕭翼和辨才和尚神態維妙維肖。畫面左下有一老仆人蹲在風爐旁,爐..閱讀全文→

廬山云霧

中國著名綠茶之一。巍峨峻奇的廬山,自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。廬山在江西省九江市,山從平地起,飛峙江湖邊,北臨長江,甫對鄱陽湖,主峰高聳入云,海拔1543米。 山峰多斷崖陡壁,峽谷深幽,縱橫交錯,云..閱讀全文→

茶與婚禮(圖)

茶與婚禮的關系,簡單來說,就是在締婚中應用、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的一部分。其實,茶葉文化的浸滲或吸收到婚禮之中,是與我國飲茶的約定成俗和以茶待客的禮儀相聯系的。 男娶女嫁時,男方要用一定的..閱讀全文→

鐵觀音(烏龍茶類)-品茶之舌尖上的清香

鐵觀音,屬烏龍茶類。烏龍茶的極品,茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵..閱讀全文→

ZG茶的發展簡史

中國是世界上最早發現和利用茶樹的國家。遠古時期,老百姓就已發現和利用茶樹,如神農<本草經>:"神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。"公元前1122-1116年,我國巴蜀就有以茶葉為"貢品"的記載。 漢宣帝年..閱讀全文→

ZG十大名茶-茶文化小知識

在中國茶葉歷史上,曾多次評出了中國十大名茶,說法不完全統一,這里我們主要介紹曾被列為中國十大名茶的部分名茶的品質特征。 西湖龍井茶: 屬綠茶類,產于浙江省杭州市西湖附近山中,產地分布主要有獅峰山、..閱讀全文→

神農嘗百草的傳說與茶的發現

唐代陸羽《茶經》稱"茶之飲,發乎神農"。傳說"神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解"。中國是發現與利用茶葉最早的國家,至今已有數千年的歷史。茶樹原產于中國的西南部,云南等地至今仍生存著樹齡達千年以上的野生..閱讀全文→

雪芽(綠茶類)-品茶之舌尖上的清香

雪芽,屬綠茶類。外形微卷,芽頭肥壯,綠中泛黃,銀毫顯露。入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧,葉底明亮。淡黃清澈明亮的湯色帶著嫩香持久的香氣。滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。 綠茶類 綠茶是未經發酵的,中國產量..閱讀全文→

茶藝"四要"之三——火

活火茶有九難,火為之四。烹茶要"活火",燃料選擇上一要燃燒值高,二要無異味。如何看火侯?"三大辨,十五小辨"是古人的經驗。 飲食行業諺話曰:"三分技術七分火。" 烹茶用火不易,所以陸羽《茶經·六之飲》中提..閱讀全文→

洞庭碧螺春

中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春茶產于江蘇省吳縣太湖洞庭山。相傳,洞庭東山的碧螺春峰,石壁長出幾株野茶。當地的老百姓每年茶季持筐采摘,以作自飲。有一年,茶樹長得特別茂盛,人們爭相采摘,竹筐裝不下,只好..閱讀全文→

茶諺漫談

茶諺,是我國茶葉文化發展過程中派生的又一文化現象,所謂“諺語”,用許慎,《說文解字》的話說,“諺:傳言也”,也即是指群眾中交口相傳的一種易講、易記而又富含哲理的俗話。茶葉諺語,就其內容或性質來分,..閱讀全文→

苗族牯臟節-苗族節日

苗族,牯臟節,鼓社,蘆笙舞,祭祖,少數民族,節日苗族牯臟節苗族牯臟節苗族節日 閱讀全文→


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彝族祭龍節-彝族節日

祭龍節祭龍儀式的頭兩天,白沙村的男女老少就忙碌起來:準備祭祀用的豬,擔水、捋松針、打柴、扎紙龍,同時還要排練祭龍的歌舞,落實燒火、殺豬、接客等不同分工。祭龍這天,全村農閑,男女長幼,身著民族盛裝,從四面八方向開闊的祭.. 閱讀全文→


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五月初五“都陽節”-彝族節日

彝族五月初五“都陽節”五月初五“都陽節”彝族節日 閱讀全文→


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彝族插花節-彝族節日

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彝族密枝節-彝族節日

彝族彝族密枝節彝族密枝節彝族節日 閱讀全文→


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“二月八”,彝族祭祖節-彝族節

彝族“二月八”,彝族祭祖節“二月八”,彝族祭祖節彝族節日 閱讀全文→


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祭宮節(跳宮節)-彝族節日

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彝族摸奶節(彝族鬼節)-彝族節日

彝族摸奶節彝族摸奶節探秘彝族摸奶節(圖)探秘彝族摸奶節(圖)彝族節日 閱讀全文→


【農歷7月14】
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